名古屋市エリア(式場・ゲストハウス)

ゼクシィnet PRODUCED BY RECRUIT

 

ゼクシィ最新号をチェック!

  1. 結婚情報ゼクシィTOP
  2. 結婚式場、挙式、披露宴会場を探す
  3. 東海
  4. 愛知県の結婚式場
  5. 名古屋市の結婚式場
  6. The Opera (オペラ)
  7. The Opera (オペラ)のプランナーブログ「2016年09月の記事一覧」

The Opera (オペラ) ●オー・ド・ヴィーグループ

The Opera (オペラ):アクセス抜群の名駅徒歩4分。評判の美食と1組貸切の寛ぎ空間で感謝のおもてなしを
名古屋駅/地下鉄東山線・桜通線名古屋駅1番出口より徒歩4分、JR線名古屋駅より徒歩7分、名古屋高速名駅入口ICすぐ  アクセス/TEL

2016年9月の記事一覧

  • 1

グルマンディナー☆海の幸

更新:2016/9/22 18:47

こんにちは!
オペラです♫
今日はグルマンで使われる食材をご紹介いたします!

今日ご紹介させていただくのは海の幸星座(うお座)
まずはカサゴです!
カサゴは見た目とは裏腹に白身魚で、とても上品な味わいのお魚ですにこにこ
くせがなく、旨みが強いので汁物にとても適しています!

お次はヒオウギ貝です!
ヒオウギ貝とは写真の通りとても色鮮やかな見た目をしていて、
ぷりっと肉厚な引き締まった身と、濃厚な甘み、そして潮の香りがたまらないイチオシの食材なんです♫
そして食感を楽しめる平貝や、身が柔らかく味がよいヒイカ!
14368677_1109940072417756_244059989168089658_n.jpg
14344749_1109940082417755_7745174926371761505_n.jpg

これらを使用したお料理をブルターニュ風でご用意いたします!
さてさてブルターニュ風とはどんなお料理なのでしょうか??目がハート
次回の更新を楽しみにしててくださいね!にこにこドキドキしているハート

秋の香りに包まれて…!

更新:2016/9/18 17:05

こんにちは!オペラです(^^)
今日も10月7日に行われますグルマンディナーのメニューをご紹介ですicon:emoji043

「岐阜県産茸と祖父江産銀杏のカルタファタ コンソメと共に」

OP.jpg

まつぼっくりやいちょうからも秋が伝わってきますよね!

カルタファタとは耐熱性に優れたフィルムのことで、
カルタファタに包んで調理することによって、風味や香り、
栄養分を逃すことなく食材のうまみを引き出すことができる
お利口さんなんですよicon:emoji008icon:emoji048

今回のお料理は数種類の茸とコンソメのスープをカルタファタ包みでご用意させていただきました!

カルタファタはみなさんに包みをあけていただくのですが、
その時に広がる茸や銀杏、
秋の香りをぜひ皆さまに体験していただきたいですicon:emoji111(*^^*)icon:emoji111

そしてこの料理にソムリエは一体どんなワインを
合わせてくるのでしょうか?
楽しみ満載の一品ですicon:emoji061icon:emoji048

お席の空きも少しございますので、
ぜひお問い合わせくださいませ!
TEL:052-589-8808
こんにちは~!!
オペラです(*^^*)

前回の更新でicon:emoji045飛騨牛icon:emoji045についてご案内しましたが、
今回はその飛騨牛を使ったお料理をご紹介いたしますicon:emoji044

「飛騨牛と名古屋コーチン卵の
冷静ロッシーニ フォアグラの雪」

でございます!

OP.jpg

OP1.jpg

ロッシーニといえばメイン料理などでフォアグラやトリュフを使った
温製のものを想像しますが、
このロッシーニはオペラ山門シェフ完全オリジナルのスペシャリテで
冷静のロッシーニをご用意させていただきましたicon:emoji045icon:emoji045

icon:emoji084をイメージしたとても可愛らしい器に入っておりまして、
1番下には名古屋コーチンの温玉をほぐしたものが入っております!

そしてその上には、トマトやトリュフのビネグレット、
トリュフのジュレやエシャロットに合わさった飛騨牛のタルタルを
ご用意させていただきました(*^^*)

ちなみに、今回使われている飛騨牛が気になる方は、
前の更新もご覧下さいねicon:emoji048

そして仕上げに雪をイメージしたフォアグラのパウダーをかけて
完成です!!!icon:emoji003icon:emoji048

こちらかき混ぜてお召し上がりいただくと、
たくさんの味がお口の中で交わってもう絶品ですicon:emoji045

お好みで添えてありますカンパーニュと一緒に
お召し上がりくださいませ(^^)

グルマンディナーは10月7日金曜日に開催いたします!
まだ少しお席のご用意がございますので、
みなさまからのお問い合わせ・ご予約お待ち致しております!

TEL:052-589-8813
こんにちは〜(^O^)
オペラでございます!
今日はグルマンディナーに使われる食材の説明をさせていただきますにこにこ

ご紹介させていただきますのは飛騨牛の雌牛、イチボの部位でございますホルスタイン
みなさまご存知の飛騨牛、オペラは最上級のA5ランクの物をご用意しておりますきらきら
その中でも雌牛のみを使用しております!
雌牛の特徴は皮下脂肪が多いので脂がとろけやすく、
お肉のキメが細かくお肉がとても柔らかいのです!

その中でも今回使う部位はイチボでございます!!
お尻のエクボの部位で、
一頭からとれる量がとても限られているので希少部位としてとても人気な部位なんですホルスタイン
霜降りの甘さや赤みの旨味が特徴な最高の味わいでございますにこにこ
次回の更新はこちらの飛騨牛雌牛、イチボの部位を使ったお料理ご案内させていただきます!
楽しみにしててくださいね♫♫

14199180_1095034397241657_7407136936133977115_n.jpg
こんにちは!
今日も暑さに負けずに元気に営業しておりますオペラですicon:emoji061

今日もグルマンディナーのお料理ご案内させていただきます(^O^)きらきら

「鰆のミキュイ 飛騨高山産 山ぶどうのソース キャビアとサラダクリュディテ」
でございます!
こちらは伊勢湾でとれた新鮮な鰆をミキュイという調理法でご用意させていただきました!
ミキュイとは、レアな状態に仕上げる調理法で、しっとりなめらかに仕上がっております!
そして鰆の上にはビーツの泡や山ぶどうのソース、そして塩気にキャビアやからすみも添えさせていただきましたわからん
脂ののった鰆と、酸味のきいた山ぶどうのソースが相性バッチリな一品でございますicon:emoji046
見た目もかわいらしく華やかで、ぜひ皆様に楽しんで頂きたいです♫
この料理に合わせてソムリエがセレクトしたワインもお楽しみににこにこ
毎回ご好評いただいておりますイベントですのでご予約はお早めにicon:emoji003icon:emoji043
tel:0525898813

14102160_1091679210910509_743660670010934215_n.jpg
皆様夏の思い出たくさん作れましたか?icon:emoji110

僕のこの夏の一番の思い出は
昨日担当させていただいた結婚式です!!
テーマは
Let's take a trip together
〜さぁ、旅に出よう〜icon:emoji030

新郎新婦の趣味は海外旅行と英会話!
そんなお二人と作り上げた1日は
オペラの中で皆様と世界旅行をしようというものでしたicon:emoji043

ゲストの皆様には搭乗ゲート【受付】を通っていただき
飛行機【チャペル】にご搭乗いただき
着いた先はニューヨークやロンドン、パリなど世界各地のテーブルでした♪

14067583_1090906974321066_7792505131956296367_n.jpg
14068201_1090907007654396_2171724342055186454_n.jpg
14063794_1090907217654375_3239836177118306030_n.jpg
14067445_1090907130987717_8127420517493639380_n.jpg
14080023_1090907060987724_2940280227399991658_n.jpg


1つ1つのアイテムにこだわり
お料理にも世界をイメージした内容を
ふんだんに取り入れました♪
まるで気分は世界旅行をしているかのようでした!!

14068113_1090907300987700_3774962356861620915_n.jpg

キャビンアテンダント【介添え】のあかりちゃんもノリノリでお二人をサポートしてくれました♬
本当にステキで今までに見た事のない1日となりました!!
お二人にも喜びのお言葉をいただけて
僕もとーっても嬉しかったです!

最後に補足ですが
新婦様は実は僕の小学校からの先輩で
結婚式を機に再会をした方でした!
そんなご縁もあった楽しくてステキな1日を過ごさせていただきましたicon:emoji008icon:emoji046
そして、海外旅行にも行きたくなったので
近々本当に行きたいと思います!笑
どこに行こうかな。。。icon:emoji030
Let's take a trip together!!!!!!!icon:emoji045

14141580_1090907024321061_4860607864724843378_n.jpg
14102376_1090907454321018_3160447448585839182_n.jpg
  • 1

The Opera (オペラ)が気になったら

ゼクシィで予約しよう!

  • 見学予約
  • ブライダルフェア

気になる結婚式場は、早速クリップ!

ちょっとでも気になった結婚式場は、どんどんクリップ。お気に入りに登録しよう

資料請求して挙式・結婚式場をじっくり検討

挙式・結婚式場を見に行く前に色々調べたいなら、資料請求がおすすめ。資料を取り寄せてじっくり結婚式場を検討しよう

結婚式場へのお問合せはこちら

結婚式場の詳細情報や、ブライダルフェア内容などで確認したいことがあればこちらから問合せできます

ページの先頭へ戻る