クリスマスランチのはじまり～

グリーンンカーメルをご覧の皆様、こんにちは

「 ♪ ジングルベ～ル ジングルベ～ルす・ず・が・な・る ♪ 」１２月のスタートです

今日は木曜日、レストラン営業日でした

毎年、ご好評いただいている「クリスマスランチ」もはじまりました

クリスマスの夜は家族や恋人と予定がある方も、忘年会を兼ねて友人や会社の同僚とクリスマスランチに来て下さる方が増えています。
ピアノの生演奏を聴きながら・・・今年の思い出話に花を咲かせましょう

クリスマスランチ（￥3500）をご紹介します


1er Hors-d’oeuvre
　フォアグラのテリーヌとバナナのムース　スノーマン仕立て

2eHors-d’oeuvre
　蕪のブランマンジェと紅いコンソメ　ビーツのチップ

3eHors-d’oeuvre
　リ・ド・ヴォーのフリカッセ　ポルチーニと茸

4eHors-d’oeuvre
　仔羊とリンゴのタルトレット

Poisson
　イトヨリとハマグリ　パイ包みサンクメール仕立て

Viande　
　牛タンの炙り焼　紅マドンナの香りと赤いフルーツのソース

Dessert
　季節のデザート数種類からお好きなデザートを１つお選びいただけます

Pain

Café　　　　コーヒー

まずはじめに登場するのが、スノーマン　顔はバナナのムース、体はフォアグラのテリーヌでできています。まわりには、ココナッツの白い粉をまぶし、フランボワーズの赤い帽子をかぶっいます。ちょっと可愛すぎて…と、食べるのをためらってしまいそうですが、ご心配なく。バナナの甘さとフォアグラが口の中でとけ合い、そんなことも忘れてしまいます

２品目のオードブルは・・・「蕪のブランマンジェ」。ブランマンジェは、もともとは「白い食べ物」という意味があるのですが、デザートのイメージがつよいのですよね。グリーンカーメルでは、蕪の甘さを生かして前菜として仕上げています。このブランマンジェ自体は冷たいのですが、なんと、ここに温かいコンソメスープが注がれますそれも、ビーツを使って紅色に色づいたコンソメスープが驚きの連続ですが、食感、温度の変化も楽しんでいただきたいというシェフのこだわりからできています。

他にも、五感で楽しめるメニューが並びます　

デザートは、その日おすすめの数種類のデザートからお選びいただき、いちごサンタが運んできてくれます

もちろん、お昼デートでちょっとリッチに・・・￥5000のご予算でもクリスマスランチのご準備ができますので、お問い合わせください。

なんだか、ワクワクしてきますよね～　早速、ラインでお友達の予定を確認して・・・


ご予約は「食べログ　ザ・グリーンンカーメル」から、どうぞ


スタッフ一同、お待ちしております。