スタッフのこだわりの記事一覧

皆様、こんにちは！

ソムリエの気まぐれブログです。

今回ご紹介するシャンパンはコチラ

ヴィンテージ（年代）によっては、数十万円を超える事も珍しくない高級ワインです！！

そもそも「ボルドー“五大シャトー”」とは、1855年のパリ万博の際、フランスワインを世界に発信する為に制定されたボルドー・メドック地区の格付けで“第一級”の称号を与えられた4つのシャトー（醸造所）と、1973年に昇格になったシャトー　ムートン　ロートシルト、これらの世界トップクラスのシャトーの事をさします。

中でも、この“オー　ブリオン”はボルドー最古の歴史を誇り、唯一メドック地区以外から選ばれた（他は全てメドック地区）シャトーでグラーヴ地区に属しＡＯＣはペサックレオニャンになります。

最高のヴィンテージにおいては、早熟であるにもかかわらず、そのピークは30年以上も続き、最も飲み頃が長いグレートワインなのです

沢山の伝説があり、中でも有名なのが、アメリカ合衆国第3代大統領トーマス・ジェファーソンがパリ在住の米国特命全権公使だった頃、オーブリオンを訪れ、翌日友人にあてに6ダースものオーブリオンをいかにこのワインが素晴らしいかを綴った手紙を添えて送っています。
これ以来、ジェファーソン政権時以外でも、オーブリオンは、ホワイトハウスの主たちに好んで飲まれていたそうです。

一説によると、オーブリオンの畑でブドウが作られていた一番古い記述は1423年ともいわれています。
日本では、まだ鎌倉時代です・・・

ワインに古の歴史に思いを馳せるのもたまにはいかがでしょうか？


さすがに、このクラスのワインは難しいですが、新郎新婦の思い出のヴィンテージや、生まれた年のワインなどを花束の代わりにご両親にプレゼントなんて粋な演出もよくないですか？

次に開催するおススメのフェアは
2月23日（木）ワインによく合う「黒毛和牛ステーキ」が無料で試食できる
http://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4024480810/

こんばんは

はるきゃんです


実は私・・・カジュアルなスタイルが大好きで、

こういう雰囲気にしたいなぁ・・・

と思っていたものができました

じゃーん！




素敵なﾒｲﾝﾃｰﾌﾞﾙ


こういうのだいすきなんです

ウェルカムスペースにアレンジも加えてみました




ドラジェをいれてます(笑)

あ、ちなみにドラジェはご存知ですか？

色とりどりにコーティングしたなかにアーモンドとチョコレートが入ってます

よくケーキの中に入れて当たり！というラッキードラジェの演出もございます(笑)


こういった会場の装飾を日々増やしておりますのでぜひみにきてください

新しいシャトー文雅のウエディングｽﾀｲﾙを


会場の見学のご予約はこちら
▼▽▼
http://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4024480752/

こんばんは！
＊inage＊です



長らくのご乗車ありがとうございます
まもなく見えて参りますのが
シャトー文雅でございます。
お忘れ物がございませんようご注意ください


な～んちゃって(笑)( ´∀｀ )







昨日はいつも頑張ってもらってるバスを
みんなで洗車しました！！
外も中もピッカピカ

これで遠くの送迎も怖くない！！
どこまでも行けそうな気がします(｀･ω･´)


バスを２台持っているシャトー文雅。
ご両家どちらとも送迎が可能です！
もちろんご友人様もOK



安心してご相談ください
お待ちしております











http://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4024480688/
http://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4024480688/
http://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4024480688/

「ドラピエ　カルトブランシェ」です

シャンパーニュ地方の最南端　コート・デ・バールに拠点を構えるドラピエ。

最大の特徴は、ブドウの完全無農薬栽培！！

シャンパーニュ随一の自然派をいわれる所以です

味もにも絶大な支持があり、華麗に立ち上がる泡、凝縮した洋ナシやスパイス、バニラなどの豊かな香り。

トースト、ヘーゼルナッツなどの風味と、はちみつ、砂糖漬けのオレンジピール、アプリコット、ローストした栗のニュアンス。

後味にはシトラスの風味と生き生きとした酸味が爽やかな印象をあたえてくれます。

柔らかく、澄んだピノ・ノワールの個性、豊かな果実味の感じられる素晴らしい1本です

自然味あふれる、素晴らしいテイストの為、かのイタリアの至宝”パヴァロッティ”が歌の前に飲んでいたといわれています。

レストランはもちろんの事、ご婚礼の乾杯用にご準備させていただく事もしばしばございます。

こんな素晴らしいシャンパンで始まるご披露宴はきっと素敵なもにのになるにちがいありません

そんな、文雅のイチオシのフェアは1月18日（水）「絶品カレー試食付き相談会」へぜひご参加を
http://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4024170596/

皆様こんばんは！


今年も後３時間ちょっとなりました

皆様にとって今年はどんな一年になったでしょうか？

今年一年を振り返ってみると

私の小学校や中学校の時の先生などと、
懐かしい方々にお会いする機会が多かった一年でした

改めて出逢いは素敵なことだと思いました。

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さて、３０日・３１日とおせちオードブルの準備を厨房スタッフ・ホールスタッフ・パティスリー共々みんなで協力して今年は２７３台作りました。




盛り込みの最中の写真です


そして完成系がこちら


それではよいお年を～(@^^)/~~~

http://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/?isHead=true&inrlead=halltop_bfbtn_center

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｎ・Ｈ

こんばんは

今日はいつもより早めのブログです

今日はブライダルの更新ではなく
レストランの記事です



今年のレストランの営業は昨日で終了でした
おかげさまで多くのお客様に足を運んでいただき
ありがとうございます
来年も気を引き締めでスタッフ一同頑張ってまいります




さてさて、営業は昨日で終了致しましたが
シャトー文雅はまだ年末の一大イベントが待っています

手作りおせちオードブル

キッチンスタッフだけではなく
ホールスタッフはもちろん
ブライダルスタッフ
シャトー文雅全員で取り掛かります









273台

今日と明日で作り上げます


オシャレで美味しい
もちろん優しさ愛情も詰め込んでます




あと一息頑張ってきます






＊inage＊







http://zexy.net/wedding/c_7770009670/fair/s_4024170232/

毛ガニです！！！

北海道からはるばるやってきましたよ！

この後、身を取り出して、甲羅に詰めて、旬のオードブルとして、レストランに登場するんです

まだ生きてるので、少ーしかわいそうな気もしますが、めちゃめちゃおいしーんです！！！