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今日も新鮮!新鮮!!

更新:2016/7/20 22:39

今日も暑かったですねぇ(><)icon:emoji053皆様、熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいねicon:emoji074

でも、どんなに暑くても文雅で欠かせないのが”市場への買出し”です!!

今日も福岡の「柳橋市場」から、特撰素材たちがやってきましたよicon:emoji045
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どうです?おいしそうなリンゴですねぇicon:emoji096

でもこれはそのまま食べるのではなく、文雅の名物「カレー」の材料になっちゃうんです!

ちょっともったいないくらい新鮮ないいリンゴですが、材料にとことんこだわり、厳選したいい食材を使った料理がモットーの文雅ですので当然なのですicon:emoji012
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こちらは、”天然真鯛”に”アマダイ”そして”アオナ(黄アラ)”と高級魚たちが目白押しですicon:emoji009

普通は、魚屋さんが卸してくれて、切り身になったものを持ってきてもらうのがこの業界の常識ですが、文雅はどんなに数が多くても、まるのまま買ってきて全部自分達でさばいていきますicon:emoji016
大変ですが、食材を吟味して、いいものを提供するには手間を惜しまず、妥協はいっさいしないのですicon:emoji090
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サ~ザエ~さんicon:emoji043サッザエさ~んicon:emoji043(例のテーマソング風に)
活きてます!そのままお刺身で食べたいですicon:emoji077
でも文雅では手間ひまかけますicon:emoji039一例ですが、やわらかくなるまでじっくり時間をかけて蒸し上げて、自慢の”香草バター”といっしょに焼き上げるとビールやワインがススム~icon:emoji096

他にもたくさんの食材たちがお客様のご来店をお待ちしておりますので、是非一度、文雅へ婚礼料理のご試食にお越しくださいませ(^^)/
絶対、損はさせませんよicon:emoji015

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