ワークショップレポートの記事一覧

今日はプレ花嫁ワークショップ。
ポーセラーツサロン　K flora　金子恵子さんの
プライベートレッスンでした。


事前にリクエストをお聞きして、
マグカップを選ばれたおふたり。


新生活用に、お互いのマグカップを作られました。




どんなデザインにされるか、
転写シートを選ぶところが1番悩むところです。




おふたりで、一緒に何かを作られるって、すごく楽しいと思いますし、
ずっと思い出に残りますね♪




先生に貼り方を習い、デザインのアドバイスをいただきながら、
進めていきます。




★☆次回の週末相談会☆★

7/30（土） 【新作スイーツ試食付】光のチャペル×La Sora体感フェア

7/31（日） 《口コミNo.1》◆料理重視◆La Sora試食×会場見学フェア

7/31(日） 【初めての見学も安心】La Sora会場見学×演出体験フェア


特別な場所で、特別な人たちと、特別な思い出を。
ホテル日航金沢で叶える　
ONLY SPECIAL WEDDING

昨日のリングピロー作りのワークショップ
レポートをご紹介します。




今回の講師は、第一園芸 フラワーコーディネーター
吉田 類店長です。




では、早速!!

まずはお好きな器とスイーツブッフェのように
可愛らしく飾られている
プリザーブドフラワーからお花をお選びいただきます。









たくさんあるので、本当に悩みますよね。
どんな仕上がりにしようかな～と考えながら♪

アイテムを選んだら、接着剤を付けて
オアシスに挿していきます。

悩んだときは、吉田店長に相談!!




ここに差し色を入れると、良いですよ！
など、皆さんアドバイスをもらって
ステキなリングピローが完成です！




この後は、ロビーラウンジでスイーツタイム♡
頑張ったあとの美味しいスイーツは格別ですね！


おふたりの大切な指輪を飾るリングピロー。
是非、手作りしてみませんか？
次回のリングピローは8月に予定しています。
詳細が決まり次第、ご案内させていただきますね。





さて、いよいよ7月10日（日）は半年に一度のビッグフェア。

模擬挙式＆フルコース料理付模擬披露宴

ゲストから美味しいと口コミ評価の高いLa Soraの料理や
スタッフが抜群のチームワークで創り上げる数々の演出など、
ホテル日航金沢の上質なウエディングを1日で体感できるスペシャルな1日。

今回は「ETERNAL STAR～永遠の星～」をテーマに、
各会場をトータルプロデュース。会場の特徴を生かしたコーディネートや
星にまつわるロマンティックな演出をご体感ください。

先日のプレ花嫁ワークショップ「料理の基礎」の様子をご紹介します。

今回講師をさせていただくのは、日本料理 山本料理長です。



調理師専門学校卒業から、和食一筋で活躍中の山本料理長。
ホテルのオープンから勤務されています。

山本料理長は、2014年に、料理ワールドカップで金メダルを獲得した際に、
前田料理長と一緒に出場されていました。





それでは、ワークショップ スタート。

今回は、

・だしの取り方
・野菜の切り方

を教わり、その後に「豚汁」を作ります。



まず始めは、料理の基本「だしの取り方」。



水、昆布、かつお節を使って、早速作っていきます。


昆布は予め、濡れた布巾で拭きましょう！
とよく言われていますが、
実は拭きすぎにも注意なんです。

もしかすると、大事な旨味成分まで
落としているかもしれません･･･。

まずは昆布を火にかけ、次にかつお節を入れますが、
その都度、味見をして、味の違いをチェックです!!






だしの取り方ひとつにしても、
たくさんのコツがあり、学ぶことが多かったです。

また、だしを取るのって、簡単なんだ！そう思える時間でした!!




それでは、材料を切っていきます。

今回は乱切りで野菜の形を揃えていきます。

・豚汁にふさわしい大根はどの部分？
・玉ねぎを大きさを揃えて切るコツは？
・ゴボウの洗い方は？

など、知っているようで知らないことや
こうすれば良かったんだ！ということを山本料理長に習います。



特に野菜の切り方では、質問がたくさん飛び交っていましたよ。




だしを取って、野菜を切ったら、いよいよ豚汁作りです。







薄揚げの油抜きは、お湯でも良いですが、
トースターで焼くことで、香ばしい揚げを愉しめたり、
材料に味を染みこませるために、味噌は2回に分けて入れるなど、
たくさんの裏ワザを教えてもらいましたよ！

さて、味見の時間です。



おふたりの笑顔からも分かるように、格別の美味しさですね♡


もう少し、火にかけて、ようやく完成です！
まずはそのままいただき、次は葱を足して、さらに七味をかけて・・・。



だしを取って、丁寧に作った豚汁は、本当に優しい味です。


毎日食べたいお味噌汁は、だしの素を使えば手軽に作れますが、
時間のあるときは、一からだしを取って、作りたいものです。


5月に結婚を控えたおふたりも、すごく楽しんでくださり、私達も嬉しかったですヾ(*´∀｀*)ﾉ

今回は、1/17のブライダルフェで行われた
ワークショップ「アイシングクッキー体験」についてご紹介いたします♪

このシンプルなクッキーからどのようなクッキーに変身するのか、
わくわく♪楽しみですね(^^)/

まず始めに、クッキーの縁取りをしていきます♪
簡単そうに見えてこれが意外と難しいのです...(+_+)

次は塗りつぶし作業!!
縁取りをした上に綺麗にアイシングを乗せていきます♪
多めに載せておくと、乾いた後にぷっくりとして可愛らしいそうです。

塗りつぶしを終えた後はいよいよ細かい作業へ...。

それぞれの形になるよう、模様などを描き加えていきます!!
最後の大事な仕上げ、ゆっくり丁寧に仕上げていきます...。

全ての作業を終えて完成したのが、こちら!!

ブライダルフェアにちなんだドレスとタキシードの
アイシングクッキーの完成です♪

その他にも様々な色や作り方、クッキーの形などで、
幅広く、そして楽しく作ることができます(^^)/

会場がアイシングクッキーで彩られていたためか、
「可愛い～～?」という声があちらこちらで聞こえるスタートとなり、
みなさま試行錯誤しながら素敵なアイシングクッキーに仕上がりましたよ！

次回のワークショップは
・和食の料理長に習う「料理の基礎」/ 16：00～17：00。
みなさま是非お気軽にご参加ください。

☆★☆　直近のおすすめブライダルフェア　☆★☆

　1/31（日） 絶景ランチ付 ウィンターウエディング＆料理教室

＊人気No.1のランチ付フェア＊
結婚準備を始めたばかりのふたりにおすすめのイベント。
季節に合わせたデコレーションをふたりのパーティーのヒントに！

和食の基本 だしの取り方や野菜の切り方など、
結婚前に習っておきたい料理の基礎を学びます。
当日は、料理長と一緒に豚汁を作ります！

人気のイベントにつき、お早めにご予約をお願いします！！


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