エレガンススイーツ

皆様こんにちは
ホテル軽井沢エレガンスの神林と申します。

日に日に寒くなり、すっかり秋のシーズンですね。
ところで秋と言えば、よく「○○の秋」と言われますが皆様は初めに何を思い浮かべるでしょうか。

私は「食欲の秋」です！
やはり秋は美味しいものがたくさん実る時期ですよね。
この時期に長野県で旬と言えば「リンゴ」です！！

エレガンスではそんな旬のリンゴを使ったデザート「アルモニー」が登場いたしました。
信州産“ブラムリー”を使用したデザートです。

ブラムリーとは、英国では“クッキングアップルの王様”と言われる料理用の青リンゴのこと。
とても酸味が強いため生食には向きませんが、すぐ煮溶けるのでスイーツやお肉料理によく合うリンゴなのです。

そんなブラムリーがエレガンスのパティシエの手によってどのように変身したのか、、、
ぜひエレガンスカフェに足を運んでその目と舌で確かめてみてください！！